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笛声组图探访青岛高铁大厨房高铁盒饭是这样做出

2020-09-15 16:35:15来源:励志吧0次阅读

组图:探访青岛高铁大“厨房” 高铁盒饭是这样做出来的

齐鲁网青岛4月27日讯在高铁上几个小时旅途中,吃什么都成了很多人要推敲的事儿,也是许多常常外出的旅客不能不面对的问题。这些餐食又是怎样制作出来的呢,让我们前往济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司1探究竟。

进入配餐车间,需要经过严格的消毒程序。先穿上防护服,然后戴上发网和帽套,再戴上帽子,还要用除尘器粘走衣服上的头发或线绳,最后要经过一道360度风淋程序。这些都是为了避免把碎东西带到餐食里。

进入配餐车间之前,还要戴上口罩,手和雨鞋都要消毒除菌,用洗手液把手洗干净,用消毒水浸泡的毛巾擦干,风干以后还要再擦酒精,而雨鞋则要经过消毒池。

食材从进门后到最终加工成盒饭,不走回头路,出仓门直接运送到高铁列车上或进入冷库。”高铁营养盒饭从加工制作到包装冷却再到冷藏上车要经过12道程序。

高铁配餐车间1名职工一分钟能手工剥好海捕虾仁5至7只,手工挂浆软炸5至8只,一天最高生产5000只;高铁配餐车间1名职工1分钟能手工清洗黄花鱼10-16条,手工清炸6至10条,一天最高生产7000条。

利用制度综合改革

1分钟粗加工间机器洗菜5-6千克,一天生产600千克时令鲜蔬;一分钟包装线分装12-15盒营养餐,冷却隧道流水线速冷30-40盒,一天能生产12000-16000盒。

1分钟高铁配送餐车0.3吨餐食货品,10分钟内一个班组手工搬运1.5-3吨物品。1分钟高铁餐车吧台1可以看作是对韩美联合军演、联合国安理会谴责声明等的回应。社论称“韩国的态度也不是没有问题”名服务员摆放70-120种商品至展现柜或货架,整齐划一。

1分钟高铁餐服务员行走100步,是全天循环线路服务旅客值乘的300或200分之一,全天服务旅客行走20000至30000步以上。

一分钟高铁餐服务员可心算20至35种商品,高效服务旅客用餐,全天服务2至4个车次全列旅客餐食问询和需求。

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