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笛声大家都爱吃花甲今天我就教大家怎么做秘制花

2020-09-15 17:36:23来源:励志吧0次阅读

大家都爱吃花甲 今天我就教大家怎么做秘制花甲

原材料:鲜活花甲、粉丝。

花甲:放入清水中,放盐吐沙,重复换水清洗几次。倒入料酒就行了。

粉丝:放入清水冷水中泡十分钟左右。注意看分数粗细,泡软

秘制红油配料:芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒糍粑辣椒辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料:紫草6克,良姜4克,香叶5克,八角2个,小茴香2克,山奈3个

油下锅烧到无泡沫,依次放入芹菜、洋葱、大葱。

炸香炸干之后打捞出来。

放入香料炸干打捞出来。

辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香,剁椒2克左右

将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。盖住。

本文相关词条概念解析:

辣椒粉

辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

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